AHORA, el proyecto con nuevas formas de cultivar

Informa: Jimena Amaya Arévalo.-

El contenedor del proyecto Ahora que anunci√≥ S√°enz Fety el mes pasado, estar√° en Corferias desde el 2 de septiembre al 1 de noviembre, en diferentes ferias de este Centro internacional de Negocios y Exposiciones de Bogot√°. 

Por primera vez en Colombia y Latinoam√©rica, se podr√° ver esta muestra que viene directamente del museo Guggenheim en Nueva York.  

Estar√° en la Feria del hogar del 2 al 19 de septiembre, en Fima (Feria internacional del medio ambiente) del 29 de septiembre al 2 de octubre, en la Feria de Belleza y Salud del 6 al 10 de octubre, en SOFA (Sal√≥n del ocio y la fantas√≠a) del 14 al 18 de octubre, y en Agroexpo del 22 octubre al 1 de noviembre. 

S√°enz Fety, la empresa colombiana dedicada a transformar el sector agropecuario del pa√≠s en un sector m√°s productivo y sostenible, anunci√≥ el mes pasado la llegada de la muestra que vino directamente del museo Guggenheim en Nueva York y que estar√° durante tres meses por primera vez en Colombia y Latinoam√©rica. Porque la evoluci√≥n del campo est√° pasando Ahora, nombre con el que bautizaron este proyecto, las personas podr√°n conocer de primera mano la evoluci√≥n del agro y la tecnolog√≠a que revolucionar√° la forma de cultivar.  

El proyecto Ahora nace de la pregunta de c√≥mo alimentar al mundo sin da√Īar el planeta, por medio de cultivos, comercio y alimentaci√≥n saludable que se traducen en una cadena feliz. Por esto Sa√©nz Fety decide traer a Colombia este contenedor que es capaz de producir alimentos sanos de forma eficiente con la optimizaci√≥n m√°s no la maximizaci√≥n de las producciones. La optimizaci√≥n viene dada a la consciencia que hay que tener con el medio ambiente. 

Pero, ¬Ņque se podr√° observar dentro del contenedor? Se podr√°n ver las plantas que se han plantado de forma manual, y que vienen de un vivero, ya que fueron previamente sembradas en cubos de propagaci√≥n de fibra de coco, los cuales se ponen en las losas de sustrato ubicadas en las canales que recolectan el drenaje. Ya una vez los frutos alcanzan su madurez de consumo, la cosecha se realiza de forma manual.  

Y, ¬Ņc√≥mo funciona el sistema del contenedor? El sistema cuenta con paneles solares que suministran la energ√≠a necesaria para la operaci√≥n de los equipos. Es un sistema hidrop√≥nico cerrado en el cual se hace un uso eficiente del agua, ahorrando cerca del 90% del recurso al compararlo con un sistema convencional, ya que toda el agua recircula y se reutiliza constantemente. Adem√°s, cuenta con un deshumificador en su interior, que extrae agua del ambiente (manteniendo el nivel de humedad adecuado para el cultivo) y lo lleva a un condensador, que hace que el vapor de agua se convierta en l√≠quido y √©ste pueda ingresar al sistema nuevamente. La luz se suministra mediante l√°mparas LED de baja temperatura y consumo de energ√≠a, las cuales permiten controlar el espectro de la radiaci√≥n emitida (luz PAR); dependiendo del cultivo y/o de su etapa de crecimiento; lo cual incrementa la tasa fotosint√©tica de las plantas y por lo tanto la producci√≥n. Tambi√©n cuenta con control de temperatura e inyecci√≥n de CO2 complementario, para ofrecer a las plantas condiciones √≥ptimas de crecimiento y desarrollo. Un sistema automatizado es el que permite parametrizar todos los aspectos de fertirriego y clima dentro del contenedor. 

√Čste tipo de explotaci√≥n agr√≠cola trae muchos beneficios: al ser un sistema cerrado, la presi√≥n de plagas y/o enfermedades es m√≠nima, por lo cual no hay aplicaci√≥n de qu√≠micos y puede incentivar el uso de biol√≥gicos. Al controlar la luz, la temperatura, el CO2 , la humedad, el riego y la nutrici√≥n que se suministra a las plantas, su tasa fotosint√©tica es mayor, por lo tanto la producci√≥n es m√°s alta y en ciclos m√°s r√°pidos. Al brindar a las plantas la cantidad de nutrientes requerida, en condiciones √≥ptimas de fotos√≠ntesis, la calidad organol√©ptica de los frutos es superior. Es un sistema que se puede orientar de forma vertical y maximiza el uso del √°rea, teniendo m√°s kilos de tomate por metro cuadrado.

El sistema se puede implementar en pr√°cticamente cualquier sitio, haciendo uso eficiente de recursos tan preciados como el agua y la luz solar. 

‚ÄúLo que pretendemos es instaurar una nueva imagen del agro, un agro sexy, un agro cool donde de gusto ser parte de √©l. Eso lleva tambi√©n una nueva mentalidad en el agro. Una mentalidad profesional, empresarial e intensiva en capital humano. Ese capital que tanto tenemos pero que debemos capacitar para el uso de estas nuevas tecnolog√≠as que ayudar√°n a aumentar la producci√≥n. Estas tecnolog√≠as no solo aumentar√°n la productividad, sino que adem√°s respetaremos el medio ambiente. Esto permitir√° que se aprovechen de manera real todos los productos colombianos que existen en el exterior, y que hoy desafortunadamente no sucede por la manera en que se producen‚ÄĚ, asegura Alejandro S√°enz, Director de Relaciones Corporativas de S√°enz Fety. 

El proyecto Ahora y en particular el contenedor ser√° una excusa para reunir adultos, j√≥venes, ni√Īos, chefs, artistas, empresarios, a todos los sectores de la sociedad para generar un di√°logo sobre las nuevas tendencias productivas, su v√≠nculo con la sostenibilidad, la medicina preventiva a trav√©s de la alimentaci√≥n y un opci√≥n tangible y real de poner a producir el pa√≠s con tecnolog√≠as de vanguardia que aumenten las productividades y que nos permitan exportar alimentos a diferentes latitudes. El contenedor demostrar√° como la agricultura indoor puede beneficiar al planeta mediante el crecimiento de productos frescos, nutritivos y libres de qu√≠micos en cualquier lugar del mundo y utilizando menos recursos. 

¬°Ha llegado el momento de hacer el cambio, Ahora! Al mostrar este modelo, se lograr√° entablar la conversaci√≥n que hasta ahora no se ha logrado. Una vez los consumidores empiecen a ver la impactante historia que es, empezar√°n a pedir alimentos seguros. 

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