Las palabras son cortas para describir lo que llamaría un espectáculo digno de admirar. Se trata de las fondas y arrierías en Manizales que abrieron sus puertas de manera especial desde el 1º. de enero y funcionaron durante toda la Feria de Manizales.
Debo anotar que sus puertas mantienen abiertas de manera normal y con todas las restricciones propias de la bioseguridad, durante todo el tiempo, pero en el marco de la tradicional feria de la capital de Caldas, la oferta para propios y extraños juega un papel importante por el mensaje cultural que transmiten, a través de 16 fondas, donde también se encuentran productos típicos de la región.
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